Что общего между кофе, какао и чаем?

Нередко приходится слышать, что да, кофе и чай в больших количествах ребёнку вредны, они содержат кофеин, а вот какао можно пить сколько влезет, хоть по 10 стаканов в день (при этом ребёнок жалуется на постоянные сильные головные боли). Так ли это?

Начну с чая. Чай — это высушенные листья растения Чай китайский (Thea sinensis, syn. Camellia sinensis O. Htze.), семейство чайные (Theaceae).
Листья чайного куста содержат 1,5-3,5% кофеина, следы теофиллина, 20-24% дубильных веществ («чайный таннин») и др.

Семя кофе — это семена из плодов кофейного дерева (Coffea arabica L., Coffea liberica Hiern., Coffea robusta Lind. и некоторые другие виды и разновидности рода Coffea, семейство мареновые (Rabiaceae).
Натуральные семена кофе содержат 0,65-2,7% кофеина, количество которого колеблется от сорта. Большинство кофеина в зёрнах находится в соединении с хлорагеновой кислотой, представляющей собой эфир кофейной и хинной кислот. Кроме кофеина, содержатся дубильные вещества (около 10%), сахара (около 8%) и др. 1-2 чайные кожки молотого кофе содержат 100-300 мг кофеина.

Семя какао — это семена из плодов дерева Какао или Шоколадного дерева (Theobroma Cacao L.) семейство стеркулиевые (Sterculiaceae).
Семена какао содержат алкалоиды теобромин (до 2%), кофеин (следы), жирное масло (до 50%), дубильные вещества и др. Очищенные от оболочки семена методом прессования освобождают от масла, которое затем используется в медицине, а вот полученный в результате жмых размалывают и используют в виде порошка для приготовления напитка под названием Какао, а также, после добавления различных компонентов: молока, сахара, ванили и проч., для приготовления шоколада.

Пуриновые алкалоиды.
Итак, мы имеем три вроде бы разных вещества: кофеин, теобромин, теофиллин. Но насколько разных? На самом деле все они относятся к одной группе: пуриновые алкалоиды, являясь метильными дериватами пурина, отличаясь между собой лишь количеством метильных групп и атомов водорода в молекулах, а, следовательно, обладая примерно похожим действием.

Пурин как самостоятельное вещество в природе не найден, но он представлен такими соединениями, как кофеин, теобромин, теофиллин, а также, ксантин, гуанин. Пуриновые основания достаточно широко распространены в природе , причём не только в растительном, но и в животном мире. По строению с ними близка мочевая кислота — важнейший, наряду с мочевиной, продукт жизнедеятельности живых организмов.

О значении чая, кофе или какао как напитка говорится достаточно и, я полагаю, повторяться нет смысла, как понятно и то, что ребёнку эти напитки нужно в рационе ограничивать. Если кофе детям до 12 лет не рекомендуют совсем, чай — утром и слабый, желательно вообще, не чёрный, а зелёный, то какао врачи советуют давать детям обязательно. Он способен стимулировать работоспособность человека и его творческую активность, защищает наши сосуды от атеросклероза, предупреждая инфаркты и инсульты, нормализует артериальное давление. Но вот нужно ли злоупотреблять как этим полезным напитком, так и шоколадом?

Нормальное количество для pебёнка до 12 лет — один стакан какао или чая утром, 1-2 кусочка шоколадки в день, желательно есть чёрный горький шоколад, он содержит минимальное количество нежелательных добавок в виде жира, сахара и др.

Естественно, что как 5-10 стаканов кофе взрослому человеку в день, так и 5-10 стаканов какао ребёнку принесут только вред, неконтролируемое повышение давления, которое вполне может привести к сильным головным болям, и сильно пошатнёт его здоровье.

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Запись опубликована в рубрике Лекарственные растения, Разности. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

3 комментария: Что общего между кофе, какао и чаем?

  1. Ната говорит:

    Здорово, кофе содержит кофеина меньше чем чай, перехожу на кофе хи-хи, а какао я давно не пью :-) Отлично, спасибо за информацию

  2. Мария говорит:

    Интересная статья. Про какао такое не знала. А так, пью все потихоньку, по мере появления желания. Злоупотребляю, пожалуй, только чаем. Пью его раза 4 в день.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*